Description
The Front of Chuck or otherwise the neck of the calf. Quite oily and soft piece which can be cooked with or without bone, on low heat which highlights its wonderful taste.
Κάνει για όλα τα μαγειρέματα, εκτός από σχάρα, δηλαδή για βραστό, σούπες, μαγειρευτά (Κοκκινιστό, Λεμονάτο, Στιφάδο) και για τον φούρνο.
English 
Greek