Λ.Πεντέλης 48, Βριλήσσια, Τηλ: 210 8031032, Fax: 210 6131816

Λ.Βεϊκου 67, Γαλάτσι, Τηλ: 210 2912262
e-mail: [email protected]
Αναζητήστε τα προϊόντα μας  

Οι συνταγές μας

  Προβολή Όλων
Eκτύπωση

Κουνελάκι κρασάτο με δενδρολίβανο στη γάστρα

 
Συστατικά

1 κουνελάκι
1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια
4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 νεροπότηρο κόκκινο κρασί
1 κλωνάρι δενδρολίβανο
1 κουτάκι κονκασέ ντοματάκια
1 κονσέρβα ολόκληρα μανιτάρια (προαιρετικά)
2 κύβους λαχανικών
1 κούπα ελαιόλαδο
2 κούπες νερό ζεστό
τριμμένα mixed πιπέρια(μαύρο,άσπρο,ροζ,πράσινο)
αλάτι κατά βούληση
πατάτες κομμένες σε χοντρά κομμάτια

Οδηγίες

1.Αποβραδίς, πλένουμε το κουνελάκι και το κόβουμε σε μερίδες. Το βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό και ξύδι για 1 ώρα για να μην μυρίζει.
2.Μετά το ξεπλένουμε καλά και το τοποθετούμε στη γάστρα (κατά προτίμηση πήλινη). Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα φυλλαράκια από το δενδρολίβανο, τα μανιτάρια, το κονκασέ, το λάδι, τα πιπέρια και περιχύνουμε με το κρασί. Σκεπάζουμε με το καπάκι της γάστρας και το βάζουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
3.Το πρωί το βγάζουμε από το ψυγείο και προσθέτουμε τις πατάτες, τους κύβους λαχανικών λιωμένους στο ζεστό νερό, λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
4.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γάστρας, σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε στους 180o C για 2 ½ ώρες περίπου.
5.Μετά τις 2 ώρες ελέγχουμε αν έχει σωθεί το ζουμάκι του και προσθέτουμε ανάλογα λίγο ζεστό νερό μέχρι το κουνελάκι να γίνει λουκούμι!

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσοχή στο νεράκι να μην σωθεί, γιατί τότε το φαγητό θα γίνει στεγνό και άνοστο. Πρέπει να έχει το ζουμάκι του!

 

Copyright 2009-2010 © www.agorakreaton.gr
created by
Client Trust A.E.